Owner Passla Coffee Company Muhammad Azwar saat menyampaikan presentasi di depan ratusan pelaku UMKM di arena Sumut Halal Fest lapangan parkir eks Medan Club Jl. RA Kartini Medan, Kamis (27/8/2026).
Berbagi Kisah dengan Pelaku UMKM, Passla Coffee Company, Dimulai dari Berkebun Hingga Jadi Eksportir
MEDAN: koranmedan.com.id
Passla Coffee (PT Pesona Alam Selaras) adalah produsen, roastery, dan brand kopi spesialti (specialty coffee) asal Medan, Sumatera Utara yang didirikan sejak tahun 2020 oleh Muhammad Azwar. Brand ini mengelola rantai nilai kopi Arabika dari hulu ke hilir (farm to cup), mulai dari budidaya hingga pemasaran ekspor.
Muhammad Azwar memulai usaha dari berkebun kopi di kawasan Kaldera Toba dengan cara sewa lahan. Semangat yang kuat untuk berusaha terus memacunya untuk berinovasi, lalu membuka Coffee Shop sembari berselancar ke dunia internasional melalui media sosial.
Kini usahanya sudah terbilang sukses dan bisa menggaji karyawan dan dirinya sendiri sebagai owner.
Hal itu terungkap saat Muhammad Azwar menjadi narasumber Workshop bagi pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di arena Sumut Halal Fest 2026 yang digelar Pemprovsu berkolaborasi dengan Bank Indonesia Perwakilan Sumut di lapangan parkir eks Medan Club Jl. RA Kartini Medan, Rabu dan Kamis (26-27/8/2026).
Sebagai salah satu UMKM binaan Bank Indonesia Provinsi Sumatera Utara, Passla Coffee yang berposko utama di Jl. STM depan Kampus Fakultas Kedokteran UISU Medan, dikenal karena fokusnya pada keberlanjutan dan kualitas pasca-panen.
Karakteristik & Keunggulan Utama
Asal Biji Kopi (Origin). Berasal dari dataran tinggi Sumatera, terutama wilayah Tanah Karo (Desa Siberteng, 1400 MASL), Danau Toba, dan Gayo.
Metode Proses Pasca-Panen
Menggunakan teknik bervariasi mulai dari washed, natural, honey, hingga metode eksperimental seperti anaerobic fermentation dan yeast fermentation untuk menghasilkan profil rasa yang unik.
Ekosistem Bisnis
Memiliki perkebunan sendiri yang bermitra langsung dengan petani lokal, fasilitas sangrai (roastery), sekolah barista, hingga jaringan ekspor ke negara seperti Jerman, Malaysia, Ukraina, Oman, dan Australia.
Aneka Produk Passla Coffee
Single Origin (Roasted Beans): Biji kopi murni seperti varian Siberteng Submerged Anaerobic yang menonjolkan keunikan rasa asli Tanah Karo. Espresso Blend: Kombinasi biji kopi pilihan untuk keseimbangan rasa, seperti varian Sweet Classic, Bora Bora, Northland, dan Arabaya (house blend Arabika dan Robusta).
Ada juga Ready to Drink & Drip Coffee: Produk kopi praktis untuk konsumen modern yang dipasarkan lewat e-commerce seperti Passla Coffee Shopee.
Selain menjual biji kopi kemasan, mereka juga mengoperasikan Passla Coffee Bar & Roaster yang berlokasi di Kota Medan.*** (Zulmar)