Tampilan kemasan Kopi Nara Biofermentasi dan Ir. Yusuf Pulungan, sang perintis.
Ini Dia, Khasiat Kopi Nara Biofermentasi
MEDAN: koranmedan.com.id
Bertemu di Gedung Universitas Sumatera Utara (USU) Enterprise Jumat sore (6/11/2026), Ir. Yusuf Pulungan dari Fakultas Teknik USU menjelaskan ragam manfaat atau khasiat Kopi Nara Biofermentasi yang diproduksinya secara otodidak.
Menurutnya, kopi biofermentasi memiliki beberapa khasiat kesehatan yang lebih ramah bagi tubuh dibandingkan kopi biasa
Pertama, lebih aman untuk lambung di mana proses fermentasi memecah asam klorogenik yang keras dan menurunkan tingkat keasaman, sehingga lebih lembut dan kecil memicu iritasi lambung.
Kedua, lebih mudah dicerna karena molekul kompleks pada kopi diurai menjadi bentuk yang lebih sederhana oleh mikroorganisme selama fermentasi.
Selain itu, lanjut Yusuf, kandungan tanin lebih rendah sehingga mengurangi rasa sepat atau kering di mulut yang biasa ditimbulkan tanin.
“Lebih jauh kopi biofermentasi kaya antioksidan karena mengandung polifenol sehingga kandungan antioksidan tinggi membantu melawan radikal bebas serta meredakan peradangan,” terang Yusuf seraya menyebutkan kadar kafein lebih ringan sehingga metode fermentasi dapat menurunkan kandungan kafein dibandingkan kopi olahan standar.
Bagi konsumen yang tertarik mengonsumsi Kopi Nara Biofermentasi dapat menghubungi sang perintis Ir. Yusuf Pulungan di nomor Hp/WA +62 81288546714. Harga terjangkau dan bisa COD.*** (Zulmar)