Nasi Ambeng untuk Hari Istimewa di Restoran Lembur Kuring
MEDAN: koranmedan.com
Selalu ada momen kebahagiaan yang bisa dinikmati bersama sama, seperti merayakan hari ulang tahun, merayakan kesuksesan perusahaan bahkan hanya untuk sekedar berbagi rasa kebersamaan dengan para sahabat. Rayakan kebersamaan yang penuh kesan ini dengan nasi ambeng.
Nasi ambeng menjadi menu pendatang baru yang sangat diminati di restoran Lembur Kuring Jalan Amir Hamzah Medan. Nasi ambeng adalah hidangan khas Jawa yang berisi nasi putih yang disajikan dalam tampah besar yang disertai lauk-pauk di sekelilingnya. Dalam sejarahnya nasi ambeng dihadirkan saat kenduri atau pesta yang satu tampah itu dinikmati beramai ramai. Lembur Kuring menyajikan nasi ambeng berawal saat berlakunya PPKM (Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat), sebuah upaya pemerintah untuk memutuskan rantai penyebaran virus Covid-19.
“Waktu PPKM ‘kan banyak pembatasan. Orang tidak bisa makan di luar. Kami akhirnya membuat konsep menu yang cepat dan bisa dinikmati beramai ramai. jadilah nasi Ambeng,” terang Winda Pratiwi, Manager Operasional Restoran Lembur Kuring kepada wartawan Senin (11/10/2021).
Sejak peluncurannya respon pasar sangat bagus ditandai penjualan yang terus meningkat. “Selama ini ketika merayakan suatu acara identik dengan nasi tumpeng. Dalam porsi nasi tumpeng itu ada pulut, ada santan, dan ada orang tertentu yang tidak bisa makan pulut,” ujar Winda. Nasi ambeng memberi jalan tengah yang bisa dinikmati oleh setiap kalangan.
Yang membuat nasi ambeng Lembur Kuring berbeda dengan nasi ambeng lainnya adalah variasi lauknya. “Nasi ambeng di luar biasanya kan tempe dan mie, jarang ada seafood. Kalau di tempat kami ada seafoodnya seperti udang, cumi-cumi, kepah. Sesuai dengan ciri khas restoran Lembur Kuring yang bermotto restoran seafood Indonesia,” ucapnya.
Dalam setampah nasi ambeng terdiri dari nasi putih dengan pilihan lalapan, udang sambal pete, gurami goreng, perkedel jagung, ayam panggang, tahu telur, sate cumi, gurami panggang, ayam goreng, telur balado. Harga dibandrol mulai dari Rp 600 Ribu. Untuk satu set paket nasi Ambeng dapat dinikmati 6 hingga 10 orang sesuai paket yang disediakan.
Selain rasa yang menggiurkan, dekorasi nasi ambeng sungguh memanjakan mata. Nasi yang dibungkus daun pisang memberi aroma wangi. Lauknya ditata sedemikian rupa dengan memanfaatkan daun pisang, sesuai tampilan estetika tradisionalnya.
Menyediakan Nasi tumpeng dan nasi liwet
Selain nasi ambeng, Lembur Kuring juga menyediakan nasi tumpeng, nasi liwet dan nasi bakar yang bisa dimanfaatkan pelanggan untuk merayakan momen spesialnya. “Bedanya dengan nasi tumpeng dan nasi liwet adalah nasi ambeng lebih cepat penyajiannya. Dalam tempo 1 hingga 2 jam siap, tapi jika nasi tumpeng dan nasi liwet, minimum 3 jam sebelum pengambilan,” ucap Winda mengakhiri perbincangan.*** (Sita)