Museum Rekor Indonesia Layak Beri Penghargaan kepada Pasangan Inovator Kalsium Organik Dara Aisyah dan Sontang Sihotang
Dara Aisyah dan Sontang Sihotang.
MEDAN: koranmedan.com
Komunitas penggiat UMKM produk pangan kalsium organik berbasis limbah pesisir Sumatera Utara (Sumut) mengusulkan agar Museum Rekor Indonesia MURI memberikan penghargaan kepada pasangan Dosen Universitas Sumatera Utara (USU) Dra. Dara Aisyah, M.Si, PhD (Ilmu Administrasi Publik FISIP USU) dan Dr. Muhammad Sontang Sihotang, S.Si, M.Si (Ilmu Fisika FMIPA USU).
Usulan pemberian penghargaan kepada pasangan Dosen Dara Aisyah dan Sontang Sihotang tersebut mengacu kepada keseriusan keduanya selama belasan tahun menekuni kegiatan inovasi menghadirkan aneka produk pangan sehat berkalsium organik berbasis penggunaan bahan-bahan limbah pesisir seperti tulang ikan, kulit kerang, kulit mentarang, kulit siting, kulit udang, kulit telur dan sebagainya.
Produk-produk turunan pangan sehat yang sudah diproduksi melalui kemitraan UMKM yakni sop bakso berkalsium, bakso goreng berkalsium, rendang daging berkalsium, sate kerang berkalsium, pecal lele berkalsium, kebab berkalsium, ice cream herbal berkalsium, susu nabati berkalsium, jus kelor berkalsium, minyak goreng berkalsium, kopi berkalsium dan air mineral/air putih berkalsium.
Kelebihan bahan pangan berkalsium ini berdasarkan hasil penelitian, kata Dara Aisyah dan Sontang Sihotang dalam suatu kesempatan launching salah satu produk kepada Koranmedan.com beberapa waktu lalu, olahan bahan pangan yang dimix atau dicampur dengan air berkalsium organik mampu menetralisir zat-zat tidak baik pada bahan pangan, menambah lezat dan gurih, serta menambah daya tahan produk pangan dari sifat kadaluarsa. Di luar produk pangan, inovasi yang dihasilkan antara lain sabun mandi serawai wangi berkalsium, sabun cair serai wangi berkalsium, spray wajah dan mata berkalsium, spray bilik body Covid-19 berkalsium dan minyak atsiri berkalsium untuk sakit gigi.
“Melihat manfaat kalsium organik dari bahan-bahan limbah tersebut, serta ketekunan keduanya dalam mentransfer knowledge inovasi kepada para pegiat UMKM, tentulah sangat wajar bila kepada keduanya diberi penghargaan oleh Museum Rekor Indonesia (MURI) sebagai pasangan langka tiada duanya dijagat nasional dan internasional,” kata Ir. Yessy Tanjung selaku owner UMKM Yess dengan produk minyak goreng sehat berkalsium organik
Harapan senada dikemukakan Lisda Yani selaku owner UMKM Adiba Frozen Food dengan aneka produk bakso berkalsium organik. “Tidak hanya MURI yang layak memberi penghargaan kepada pasangan Dara Aisyah dan Sontang Sihotang, tapi Presiden Republik Indonesia Jokowi juga sangat layak memberi penghargaan kepada keduanya,” ujar Lisda Yani seraya mengakui produk bakso frozen foodnya tambah laris sejak dimix dengan air kalsium organik.
Tentang Dara Aisyah dan Sontang Sihotang
Kalsium Organik dari limbah tulang ikan yang dalam bahasa ilmiahnya disebut Hydroksiapatit (Ha) tidak terlepas dari nama Dra. Dara Aisyah, M.Si, PhD dan Dr. Muhammad Sontang Sihotang S Si MSi.
Dara Aisyah adalah Dosen Tetap dan Peneliti Ilmu Administrasi Publik Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) USU. Sedangkan Sontang Sihotang adalah Dosen Tetap dan Peneliti pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) USU.
Keduanya adalah kolaborator Inventor (Penemu) Kalsium Organik dan Karbon Aktif dari Limbah Pesisir. Keduanya juga adalah Penggiat Program Pemberdayaan Sosial Ekonomi Masyarakat Pesisir Malaysia dan Indonesia serta tak kenal lelah memperjuangkan agar Kalsium Organik sebagai campuran makanan dan minuman dapat berterima dengan baik di tengah-tengah masyarakat internasional.
Dalam berbagai kesempatan Dara Aisyah dan Sontang Sihotang selalu mengkampanyekan pentingnya kalsium organik sebagai campuran makanan dan minuman agar masyarakat dapat hidup lebih sehat. Karena itu, berbagai produk makanan dan minuman mereka sasar mulai dari air minum isi ulang, jus buah, selai, roti, aneka kue dan bakso. Bahkan juga ada Spray pembersih wajah dan pengharum ruangan.
Dara Aisyah dan Sontang Sihotang merupakan anggota Pusat Unggulan Inovasi Green Chitosan dan Advanced Materials USU, mereka juga Pemenang Grass Roots Innovation Award dari Yayasan Inovasi Malaysia (YIM) di bawah Kementerian Sains dan Teknologi Malaysia, serta mendapat anugerah Al Khawarizmi Awards dalam Inovasi Sosial Pesisir untuk Tata Kelola Limbah Pesisir dan Berbagai Produk dari Universitas Islam Malaysia (USIM) 2013.
Menurut keduanya potensi limbah pesisir yang melimpah di Indonesia dapat diberdayakan berbasis masyarakat menjadi Kalsium Organik dan Karbon Aktif berkualitas ekspor. “Namun sayang, pemerintah di Indonesia masih picing mata melihat potensi ekonomi yang melimpah itu,” tutur Sontang Sihotang yang juga Ketua Dewan Pendidikan Kabupaten Langkat dan Mandataris Jama’iyah Ahlith Thoriqoh Al-Mu’tabaroh An-Nahdliyah (JATMAN) Provinsi Sumatera Utara (Sumut) periode 2023-2027.
Sontang dan Dara Aisyah berharap agar Pemerintah Provinsi serta Kabupaten/Kota di Indonesia dapat mendukung program pemberdayaan masyarakat pesisir melalui konsep Teaching Factory. “Kesempatan pemberdayaan masyarakat pesisir ini sangat terbuka luas untuk pengentasan kemiskinan. Yang penting Pemerintah Daerah mau bekerjasama,” ujar Sontang Sihotang seraya menyebutkan nomor WA yang dapat dihubungi +62 812-1489-6742.*** (War)