Selain Enak Digulai, Ini Manfaat Daun Keladi Muda untuk Kesehatan
Koranmedan.com
Di daerah Kabupaten Tapanuli Tengah Provinsi Sumatera Utara, mengkonsumsi daun keladi atau talas muda secara turun-temuran sudah dilakukan sejak lama dengan cara menggulainya dicampur dengan ikan asin atau ikan asap/sale.
Menurut Siti Rapni, ibu rumah tangga dari Desa Ladang Tengah Kecamatan Andam Dewi, Kabupaten Tapanuli Tengah, untuk memasaknya pertama-tama, pilih daun keladi yang masih muda lalu disobek-sobek dan dijemur hingga kering. “Setelah kering bisa disimpan beberapa hari sembari mengatur hari kapan akan digulai,” terangnya kepada Koranmedan.com beberapa waktu lalu.
Keladi atau talas adalah tanaman tropis yang banyak ditanam di Asia Tenggara. Akar atau umbi talas dan daunnya bisa dimasak untuk dikonsumsi.
Baik akar, batang dan daunnya ternyata memiliki nilai gizi tinggi. Untuk itu, daun talas diklaim memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Apa saja manfaat mengkonsumsi daun Keladi? Berikut kutipan Koranmedan com dari berbagai sumber.
1. Mencegah Kanker
Daun talas menjadi sumber vitamin C yang sangat baik, dan antioksidan yang larut dalam air. Vitamin ini memiliki efek antikanker kuat yang menghambat pertumbuhan tumor kanker dan menurunkan perkembangan proliferasi sel kanker.
Menurut sebuah penelitian, konsumsi talas bisa menurunkan tingkat kanker usus besar. Namun, studi lain juga menunjukkan efektivitas talas dalam mengurangi sel kanker payudara.
2. Tingkatkan Kesehatan Mata
Daun talas kaya akan vitamin A yang penting dalam menjaga matamu sehat, mempertahankan penglihatan yang baik dan mencegah degenerasi makula terkait usia, penyebab utama hilangnya penglihatan.
Vitamin A bekerja dengan memberikan vitamin pada mata untuk pencegahan katarak dan degenerasi makula. Ini memberikan penglihatan yang jelas dengan memperlihatkatkan kornea yang jelas.
3. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Karena daun talas mengandung vitamin C dalam jumlah yang signifikan, daun talas membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh secara efisien.
Beberapa sel, terutama sel-t dan fagosit sistem kekebalan memerlukan vitamin C untuk berfungsi dengan baik. Jika vitamin C rendah dalam tubuh, sistem kekebalan tidak mampu melawan pathogen.
4. Membantu Pencernaan
Daun talas dikenal untuk membantu pencernaan dan mengobati masalah pencernaan karena adanya serat makanan yang membantu pencernaan makanan yang lebih baik dan penyerapan nutrisi.
Daunnya juga mendukung pertumbuhan mikroba menguntungkan seperti Escherichia coli dan Lactobacillus acidophilus yang hidup damai di usus, membantu pencernaan dan melawan mikroba berbahaya.
5. Kurangi Peradangan
Daun talas mengandung fenol tanin, flavonoid, glikosida, sterol dan triterpenoid yang mengandung sifat anti-inflamasi dan antimikroba yang membantu mengurangi peradangan kronis.
Ekstrak daun talas memiliki efek penghambatan yang signifikan pada histamin dan serotonin yang merupakan mediator preformed yang terlibat dalam fase awal proses inflamasi akut.
6. Lindungi Sistem Saraf
Daun talas mengandung vitamin B6, tiamin, niasin dan riboflavin yang dikenal melindungi sistem saraf. Semua nutrisi membantu perkembangan otak janin yang tepat dan memperkuat sistem saraf.
Sebuah penelitian menunjukkan efek ekstrak hidroalkohol dari Colocasia esculenta pada gangguan kompulsif obesesif terkait dengan disfungsi sistem saraf pusat.
Cara mengkonsumsi Daun Keladi
Hal pertama yang perlu dilakukan yakni bersihkan daunnya lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus daun selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan air dan Anda bisa langsung mengkonsumsi daun talas.*** (War)